2021年お疲れ様でした。～年越しといえば、そば～

2021年12月30日

こんにちは。

作業療法士の小笠原です。

明日は大晦日です。

みなさま、今年一年お疲れ様でした。

 

大晦日といえば、年越しそばですね。

今年最後のブログは、おそばについてのお話しです。

 

まずは、

自宅でのおそばのゆで方のポイントについてです。

 

①たっぷりのお湯でゆでる。

対流で麺を泳がせるためです。

噴きこぼれそうになったら、挿し水をしましょう。

 

②なるべく箸で混ぜない。

箸を入れれば入れるほど、そばの味が落ちます。

 

③茹で上がり後の麺のすすぎは、人肌から徐々に水温を下げる。

人肌から徐々に水温を下げた方が、そばの味がしっかりします。

のど越しが大事な方は、最初から冷たい水がいいです。

 

そば粉の割合が多い方が、茹で方によって味に差が出ます。

味の変化を楽しめるのも自宅ごはんの醍醐味ですね！

 

さて、

そばが健康や美容に効果的な食品といわれているのはご存じですか？

そばは低カロリー高たんぱくで、ルチンをはじめとしてビタミンやミネラルを豊富に含んでいます。

ポリフェノールの一種であるルチンは、穀物ではそばだけに含まれています。

ミネラルやビタミンは肉や野菜、果物にまで目を向ければ、当然そばよりも多く含んでいる食品はあるので、肉や野菜もバランスよく食べましょう☆

 

最後に

当施設では、

2021年12月31日～2022年1月3日、冬季休業いたします。

よろしくお願いいたします。

 

では、みなさま。

良いお年をお過ごしください！

来年もよろしくお願いいたします。