季節のおすすめの飲み物～エッグノッグ～
2023年12月22日
こんにちは。
作業療法士の小笠原です。
今年も残りわずかとなりました。
本日は、年末年始におすすめの飲み物＜エッグノッグ＞をご紹介します。
エッグノッグとは、卵と牛乳を使ったとろみのあるドリンクです。
ミルクセーキのような優しくてほっとする甘さです。
海外では滋養ドリンクといわれているそうです。
北米では冬のお祭りと関連があるようですが、オーストラリアでは、一年中パックなどで販売されているそうです。
本格レジピとお手軽レシピの2種類を紹介します。
材料は一緒なので、その時の掛けられる労力に合わせてお試ししただけたらと思います。
＜材料＞
牛乳・・・180～200㎖
はちみつか砂糖・・・大さじ1杯
卵・・・1個
＜本格的なレシピ＞
①卵と糖分を混ぜ、ふわふわでツヤが出るまでしっかり泡立てます。
➁泡立てた卵を一緒の鍋に移し、ホイッパーで混ぜながら牛乳を少しずつ加えます。
③火をつけ中火で熱し、塊ができないようヘラなどで混ぜ続けます。
④とろっとしてきたら火からおろし、軽く混ぜます。
固まりすぎないよう、とろみがついてきたらすぐに火からおろしましょう。
⑤カップに移し、お好みでクローブやシナモンなどのスパイスパウダーをふりかけて完成です。
＜簡単レシピ＞
①卵と糖分を混ぜ、ふわふわでツヤが出るまでしっかり泡立てます。
②牛乳を沸騰直前まで温めます。
③カップに②を注ぎ、ゆっくり①を乗せます。
※③にお好みでシナモン等を振ります。
アレンジとして、
牛乳の一部を生クリームにすると濃厚なエッグノッグが楽しめます。
また、コーヒーを入れて、コーヒーエッグノッグも美味しいですよ。
年末年始の営業日のお知らせです。
2023年12月31日（日曜日）～2024年1月3日（水曜日）までの間、脳梗塞リハビリステーション札幌中央は冬季休業とさせていただきます。
年明けは、1月4日（木曜日）～営業再開いたします。
よろしくお願いいたします。