ココアのお話し

2022年11月10日

こんにちは。

作業療法士の小笠原です。

 

街中の紅葉がきれいになりましたね。

 

 

本日のお話は、

初雪を目前としたこの時期に飲みたいドリンク上位！

ココアについてです。

 

 

ココアの主成分はカカオポリフェノールです。

ポリフェノールは、強い抗酸化作用があり、血糖値の抑制や血流の促進のほか、多様な健康効果があるといわれています。

 

ココアには他に、

リラックス効果が注目されるテオブロミンや、食物繊維のリグニン、カルシウム、マグネシウムなどの微量ミネラル類も含んでいます。

 

さらに、

カカオに含まれるたんぱく質様の成分が便通を改善する、筋肉増強をサポートする作用や代謝を促す作用も期待されています。

 

おいしくて、身体にもいいのは嬉しい限りですね。

 

 

では、

私のお気に入りレシピを紹介します。

 

今回ご紹介する作り方は多少の手間がかかるのですが、とても美味しいです。

ぜひ、一度はお試ししてほしい1品です。

 

ポイントは、

ココアを炒ることと、練ることです。

 

★材料★（マグカップ1杯分）

・純ココア・・・小さじ山盛り2杯くらい

・牛乳・・・250ｃｃくらい

・砂糖・・・小さじ山盛り1杯くらい

 

 

★作り方★　　

①片手鍋(ホーローがおすすめ)にココアを入れ、かなりの弱火にかけます。

スプーンやへらで混ぜながら軽く炒ります。

 

②砂糖を入れたら、牛乳を少しずつ入れて混ぜます。

最初は練るように混ぜていくのがコツです。

 

③沸騰する前に火を止めます。マーマレードやオレンジリキュール、オレンジ

エッセンスなどをお好みで入れて、混ぜたら出来上がりです。

 

※隠し味に、バターや塩をほんの少ーし入れるとコクが増します。

 

良かったら、お試しください。