季節のおすすめの飲み物～本格ラッシー～

2023年08月3日

こんにちは。

作業療法士の小笠原です。

 

暑い日が続いております。

本日は、

さっぱりと楽しめる本格ラッシーについてのお話です。

 

ラッシーとは、インド料理などの飲食店でよく耳にする飲み物です。

 

日本で一般的に作られているラッシーは、ヨーグルトと牛乳と砂糖などの糖分で作られているので、甘くて飲みごたえのあるドリンクという印象を持っている方が多いのではないでしょうか。

本場インドでは、ヨーグルトと牛乳を使うのはレストランだけで、家庭や一般的なお店では牛乳はほとんど使わないそうです。

牛乳で作ったラッシーは味が濃い目でデザート感覚が強いですが、水で作ったラッシーは軽くて飲みやすく、料理にも合います。

 

ラッシーにはいろんな味ありますが、今回は砂糖味と塩味のラッシーの作り方を紹介します。ちなみに、インド人が飲むラッシー味のほとんどが塩味だそうです。

 

＜本格ラッシーの作り方（一人分）＞

①ヨーグルトを大さじ２杯コップに入れます。

➁砂糖味（甘い味)の場合は、砂糖小さじ半分入れます。

塩味（塩っぽい味）の場合は塩一つまみを入れます。お好みでコショウも。

③砂糖、または塩を入れたら、ヨーグルトとよく混ぜてからコップ半分を入れて、さらに良く混ぜてください。

 

さらに本格的なラッシーを作る場合は、混ぜる際にポイントがあります。

コップ２つを用意し、右から左、左から右へと高い位置からコップに移し、徐々に泡立つように混ぜます。　

泡立ちがポイントなので、シェイクしたり、ミキサーなどを使って混ぜるのもおすすめです。

 

よかったら、お試しください。